La carie dentaire est un problème si fréquent chez la plupart des gens que peu de gens le voient pour ce qu'il est : une maladie qui affecte notre santé, et non un simple trou noir qui fait mal.
Selon les données du Conseil des dentistes, la carie affecte entre 92% et 94% des adultes à partir de 35 ans. De plus, elle est considérée comme la deuxième maladie la plus répandue au monde, car elle dépend d'une série de facteurs pour son développement, tels que la personne elle-même, le sucre, les bactéries et le temps.
Qu'est-ce que la carie alors ? C'est une réaction chimique, les bactéries produisent de l'acide en métabolisant le sucre de notre alimentation qui s'est déposé sur les dents. Cette réaction produit l'usure de l'émail, la corrosion acide, que l'on peut comparer aux pluies acides dont souffrent nos rivières et nos forêts.
Selon des études récentes, il y a facteurs individuels de chaque personne qui agissent comme protecteurs contre les caries, par exemple la salive et l'émail des dents. La salive peut avoir un effet tampon contre l'acide, c'est-à-dire qu'elle peut réduire l'acidité et protéger les dents contre les caries. Dans le cas de l'émail, il peut être plus ou moins résistant à cet acide, puisque sa composition est déterminée par l'héritage génétique.
Que pouvons nous faire? Heureusement, les progrès de la dentisterie nous permettent non seulement de remédier efficacement aux caries, mais aussi connaître nos facteurs de risque grâce à des tests simples d'analyse de la salive, et un test d'analyse de concentration de Streptococcus mutans, les principales bactéries responsables de la production de caries, qui nous indiquent si nous sommes ou non sujets à l'apparition de celle-ci.
Selon le Dr Iñaki Cercadillo, directeur de la clinique dentaire Ahoa, "nous proposons à nos patients d'effectuer une analyse du risque carieux, à titre préventif et d'action. Savoir lesquels des facteurs impliqués, en l'occurrence la salive et les bactéries, sont favorables à l'apparition des caries est important pour la prise de décision, et plus encore pour que nos patients prennent conscience de facteurs tels que l'alimentation et la consommation de sucre. .».